Supergod fisksoppa

Ingredienser

1 st hackad gul lök
2 st vitlöksklyfor
3 st normalstora morötter, grovt rivna
6 dl vatten
1 dl vitt vin (kan uteslutas)
2 st fiskbuljongtärningar
1 paket kavli kräftost (400g)
2 dl créme fraiché
400 gram vit fisk, går bra med fryst fiskblock
salt, cayennepeppar
dill

Instruktioner

1. Fräs löken och morötterna i en kastrull utan att det tar färg. 

2. Späd med vatten och ev vin och lägg i buljongtärningarna.

3. Låt koka 5-6 min. Späd ev med mer vätska.

4. Lägg i osten, cremé fraiché och och kryddor och låt koka några minuter till.

5. Lägg i fisken delad i mindre bitar. Sjud försiktigt tills fisken är precis genomkokt. 

6. Lägg i dill. Smaka av!

7. Vill man göra soppan mer matig så lägg i lite frysta gröna ärtor! Vill man göra den lyxigare så toppa med några skalade räkor!

Receptet är skapat av: Smulan

Från Kokaihop